Gıda sektörü, insan sağlığıyla doğrudan ilişkili olması sebebiyle üretim süreçlerinde sıfır tolerans gerektiren katı hijyen standartlarına sahiptir. Bu standartları karşılamanın en temel adımlarından biri de kullanılan ekipmanların, özellikle de depolama ve işleme tanklarının doğru seçilmesidir. Bu noktada, paslanmaz çelik tanklar dayanıklılık, hijyen ve uzun ömürlülük gibi avantajlarıyla öne çıkar. Ancak, her paslanmaz çelik aynı değildir ve yanlış seçim, hem üretim kalitesini hem de finansal bütçeyi olumsuz etkileyebilir.

Gıda üretiminde karşılaşılan en büyük sorunlardan biri, paslanmaz çelik yüzeylerde meydana gelen korozyon ve yüzey pürüzlülüğüne bağlı olarak oluşan hijyen problemleridir. Asitli içecekler, meyve suları veya tuzlu salamura gibi ürünler, tank yüzeyinde paslanmaya ve çukurlaşmaya (pitting korozyon) yol açabilir. Bu durum, sadece tankın ömrünü kısaltmakla kalmaz, aynı zamanda ürün kontaminasyonuna ve bakteri üremesine de zemin hazırlar.

Peki, bu sorunlara karşı kalıcı çözümler nelerdir?

İşte bu noktada paslanmaz çelik kalitelerinin önemi ortaya çıkar. Gıda sektörü için en yaygın kullanılan paslanmaz çelik kaliteleri, 304L ve 316L’dir.

  • Paslanmaz Çelik 304L: Düşük karbon içeriği sayesinde kaynak sonrası korozyon direncini artırır. Süt, bira ve genel içecekler gibi nispeten daha az aşındırıcı ortamlarda yaygın olarak kullanılır. Yüksek hijyen standartlarını kolayca karşılayabilir.
  • Paslanmaz Çelik 316L: Kimyasal bileşiminde molibden bulundurması sayesinde 304L’ye kıyasla daha yüksek korozyon direncine sahiptir. Bu özellik, özellikle tuzlu veya asidik ortamlar (meyve suları, sirke, salamura) gibi daha agresif koşullarda 316L’yi ideal bir seçenek haline getirir. Kimya ve ilaç sektörlerinde de sıklıkla tercih edilir.

Turiya Farkı: Sadece Tank Değil, Kalıcı Çözüm

Turiya olarak, sadece paslanmaz çelik tank imalatı yapmıyoruz; gıda güvenliğini ve üretim verimliliğini merkeze alan entegre çözümler sunuyoruz. Tankın imalatı sırasında, ürünün özelliklerine göre doğru paslanmaz çelik kalitesini belirliyor ve tankın iç yüzeyini pürüzsüz hale getiren özel polisaj teknikleri uyguluyoruz. Bu “sanitasyon” işlemi, bakteri birikimini önleyerek temizlik ve bakım süreçlerini kolaylaştırır.

Tankın tasarımı, ısıtma/soğutma ceketleri, karıştırıcı sistemler ve yıkama başlıkları gibi tüm bileşenler, en yüksek hijyen standartlarına uygun şekilde projelendirilir. Bu sayede, ürününüzün kalitesinden ödün vermeden güvenli ve verimli bir üretim süreci elde edersiniz.

Gıda sektöründe başarılı bir üretim için paslanmaz çelik tank seçimi, sadece bir malzeme tercihi değil, işletmenizin geleceğine yapılan bir yatırımdır. Doğru paslanmaz çelik kalitesi, hijyenik tasarım ve profesyonel mühendislik, korozyon ve kontaminasyon risklerini ortadan kaldırarak hem ürün güvenliğinizi hem de işletmenizin itibarını korur. Turiya olarak, bu kritik süreçte yanınızdayız ve işletmenize özel çözümler sunmak için uzman ekibimizle iletişime geçmenizi bekliyoruz.